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记者调查虾蟹市场猫腻 76元大螃蟹38元绳子钱

  76元大螃蟹绳子占38元,绳子有多大,摊开近10m2。 电商巨头扎堆线上线下疯狂,市场超千亿背后乱象多。

  螃蟹横行上市 记者探访北京各大海鲜市场

  随着人们生活水平提高,螃蟹对于普通市民来说不再是奢侈品,早已“爬入寻常百姓家”。在海鲜市场,买螃蟹绑搭草绳早已是公开的秘密。但近日,记者走访京城多家海鲜市场发现,商家通过绑吸水皮筋、极粗塑料绳和使用海鲜专用塑料袋等多种手法“花式”加重,消费者稀里糊涂就为这些东西买了单。专家认为,这类“潜规则”是不理性竞争的后果。律师认为,商家做法涉嫌欺诈,消费者可索赔。

  朝阳区大洋路海鲜市场 袋子加皮筋占重达三成

  “在市场上买螃蟹,上面绑的皮筋足足有二两,150块一斤的螃蟹,皮筋就压秤30多块,明目张胆地合理、合法化了吗?”近日,有消费者在微博发出这样的疑问。虽然买螃蟹扎草绳已是行业潜规则,但绑绳比重如此大还是让人难以接受。为了一探究竟,记者近日走访市内几家较大的海鲜市场。
 

  记者来到网友反映的朝阳区大洋路海鲜市场,在大厅外的个体商户内售卖的多为湖蟹,螃蟹体型较小,分不同重量按只售卖,并没有看到螃蟹绑着夸张的绳子。

  进入海鲜大厅后眼前变得玲琅满目,螃蟹也五花八门,粗略统计,有近二十家商铺售卖螃蟹。纵观水箱里的螃蟹都“束手束脚”,有的小螃蟹用的是较细的皮筋,价格多在50元一斤左右,较大的螃蟹则都用手指头粗的粉红色吸水皮筋缠绕,螃蟹价格也是小螃蟹的两至三倍。记者拎起其中一只轻轻一捏,皮筋里就有水渗出。一位商贩告诉记者,绑皮筋是为了避免螃蟹之间打斗和相互伤害,否则会增加损失。捆绑皮筋粗细不同,该商贩解释是因货源不同。

  随后,记者在其中一家名为“曾氏海鲜行”的商铺询问梭子蟹价格,店员挑选其中一种个头较大的,报价150元一斤。见梭子蟹的两个大钳子被皮筋绑得严严实实,记者提出去掉皮筋重新称重,但被店员否决。“我们来货都是这样,不能拆了卖的。”他还屡次强调,绑着的皮筋并不重,仅有5钱。最终,店员以102元再优惠2元的价格将一只6.8两的梭子蟹装袋售卖给记者。
 


 

  记者将螃蟹拿出带到市场的“公平秤”上重新称重,原本应为6.8两的螃蟹却凭空消失了0.6两,变成了6.2两。记者又将螃蟹身上的吸水皮筋解下来,发现螃蟹净重仅4.6两,而店员所谓“五钱”的皮筋实为1.6两。这意味着,记者花了100元购螃蟹,其中24块钱花在了吸水皮筋上,同时又被商家称重时“坑”了9块。

  那凭空消失的0.6两到底是怎么被坑的?记者带着螃蟹找到市场管理处工作人员,对方解释,螃蟹绑绳是为了将价格降下来,但不会存在缺斤短两的现象。带着螃蟹,记者随同工作人员再次回到“曾氏海鲜行”,店员将螃蟹装进一个新的塑料袋再次拿到公平秤,称得结果仍为6.8两,并未缺少。记者这才意识到,原来那0.6两是黑色塑料袋的重量,商贩在未说明的情况下将螃蟹直接装袋称重,意味着吸水皮筋和塑料袋均以150元一斤的价格售卖给消费者。

  对此,市场工作人员解释,大厅内的水产专用塑料袋均为有偿使用,每个商铺前都张贴了水产专用塑料袋有偿使用的价格明细表,最大的塑料袋为4角一个,最小的为1角。但对于该店员未加说明却连袋称重的情况,工作人员并未批评或惩罚,而是“和稀泥”地和记者说道:“他虽然没明说,但优惠你的那2块钱,补的就是塑料袋多收出来的差价,你就别计较了。”在记者强烈要求下,市场工作人员协调商贩退货,商贩也极不情愿地退还了记者100元。

  丰台区京深海鲜市场 76元大螃蟹38元绳子钱

  次日,记者又来到“北京最大的海鲜集散地”——丰台区京深海鲜市场,还未进市场就有扑面而来的海腥味,走进市场也是遍地的小龙虾和贝类,让人口水直流。但在此处售卖海蟹的摊位上,并未见到像大洋路海鲜市场一样的“专用塑料袋”,但许多螃蟹的大钳子上也都绑上了指头粗细的吸水皮筋。在走访过程中,多位商户均拒绝了记者将皮筋解下称重的要求。

  其中,有一种颜色青黑的大钳子螃蟹被摆在摊位上售卖,它身上绑的红色塑料绳异常粗重,有人走过时商贩们会上前殷勤叫卖。记者在大厅内靠东侧的一个商铺内咨询,店员称此类螃蟹为膏蟹,“肉多、膏多,好吃着呢。”问及为何绑着的绳子如此厚重,店员称因这类蟹钳子很大、攻击性强,“不绑结实的话会攻击同类,还会攻击人呢。”记者见一只螃蟹眼睛转来转去,十分机灵,便提出要购买一只,并再三嘱咐店员“要挑只好的”。

  只见这位年轻小伙子从第二层的箱子里仔细挑选了一会儿,随后拿出一只膏蟹念叨“这只好,这只肯定好”,并迅速装进袋中称重。“一斤95,刚好一斤。”他快速将螃蟹拎下秤台张口要钱,但他身后的电子秤刚刚明明显示的是0.8而非1。记者提出质疑后,小伙子不好意思地笑了笑,拎起螃蟹重新称重,又改口说:“是8两,给76块钱。”

  付钱后,记者试图在大厅内找一台公平秤重新称重,却发现大厅内的两台公平秤均不显示数字,旁边张贴大字提示“秤坏”。好在北门门口的岗亭里设有一个较大的公平秤,记者前往称重。

  拎着螃蟹走进岗亭不过几分钟的路程,但到达后,店员挑选的“肯定好”的螃蟹已经死了。将粗重的红色塑料绳剥下后,才发现螃蟹右边的钳子早已断裂,只是刚刚被红色塑料绳绑着看不出来。不光钳子断裂,螃蟹的右腿也缺了一条。再将这只膏蟹身上的塑料绳解开称重,发现绳子整整4两,与螃蟹一样重,也就是说,记者花76元购买大螃蟹,最终塑料绳占了38元,整整一半。

  记者无奈拎起螃蟹再次回到商贩的铺位,拿出螃蟹给对方看要求退货,年轻小伙儿连连解释这并非商铺的问题,而是记者操作不当。“我卖给你时候是肯定是好的,你路上拎太用力了才把它腿拎折,把螃蟹拎死了,你可得小心点儿拿。”并最终以此为由拒绝退货。

  京深海鲜市场工作人员也解释,遇到这类情况时很难鉴定过失方是谁,且买卖双方都没有证据证实对方所言不实,因此消费者在维权时会比较困难。

  专家回应

  海鲜与渔业专家樊旭兵: 亟待相关标准改善市场环境

  螃蟹绑绳售卖由来已久,早已成为一种人人皆知的行业“潜规则”。海鲜与渔业专家樊旭兵介绍,早些年,螃蟹绑绳一方面是为了限制其活动,减少它的攻击性,避免自相残杀;另一方面,吸了水的绳子也能让它们在长途运输过程中存活率更高一些。

  但如今运输业相比从前已十分发达,樊旭兵认为,通过打湿绳子来保湿这一方式早已没有必要。“国外也有很多诸如龙虾之类攻击性强的海鲜售卖,它们的大钳子都是用比较科学的橡皮筋或者专用的橡皮箍来固定,质量非常轻,只有几克。”

  那为什么我们的螃蟹市场上“五花大绑”的风气还是大行其道?樊旭兵解释,这些增重绳子多是生产商和一手经销商绑上去的。因这一群体对价格非常敏感,每斤海蟹价格相差一两元可能就对出货数量有很大影响。不光螃蟹,其他海鲜类产品都有类似情况,通常上游商家会通过包冰、泡药、绑绳等方式来增加海鲜重量,从而降低价格。长此以往,螃蟹绑绳增重已成为业内人人皆知的“潜规则”,包括终端消费者,均需带绳子一起称重。

  “但这其实是一种很不理性的市场竞争。拿虾产品来说,包冰保鲜是必要的、没问题的,但如果包50%的冰那就太过分了,螃蟹绑绳也是同样道理。”樊旭兵表示。

  但问题也并非无计可施。樊旭兵解释,此前市场上对虾包冰情况严重,在2013年,农业部发布的冻熟对虾行业标准明确规定,冰衣重量≤20%,明确了净含量与冰衣的计算方法。在“限冰令”之后,对虾包冰的情况有明显好转。但目前,国家层面对于海鲜类产品的具体规定仍十分缺乏,与此同时,相关行业协会对螃蟹绑绳也没有一个适用的固定执行标准。

  也有一部分省市已经选择先行。2011年,浙江省质监局发布的省级地方标准《地理标志产品三门青蟹》,规定了“三门青蟹”这一地理标志产品的保护范围,该标准着重对肥满度、蛋白质含量、捆扎物重量等指标进行了细致描述。“虽然也是基于打造三门青蟹的品牌,但这一做法是值得业内肯定的。”樊旭兵说,行业协会制定的行业标准执行力度有限,更多的还是需要靠政府部门立法和监督,才能根本上改变螃蟹“五花大绑”的情况,从而真正改善市场环境。

  “花式”绑绳增重袋子皮筋绑绳可占总重量一半

  丰台区岳各庄海鲜市场 红色塑料绳 铺开长8米

  最后,记者又来到丰台区岳各庄海鲜批发市场,大厅内的情况与另外两家海鲜市场大同小异,有的商铺甚至还要更夸张。在海鲜85号商铺,大大小小的螃蟹无一不被绑上吸水皮筋,远看则是一大片粉红色在水箱里不停晃动。经店员介绍记者得知,这些价格分为55元、95元、155元一斤的梭子蟹虽均绑着吸水皮筋,但吸水皮筋的大小也和螃蟹个头一致。

  海鲜67号商铺却是大厅里特立独行的一户,里边的螃蟹不论大小,身上只见很细的黄色皮筋,并不见粗重的吸水皮筋。店长像卖大闸蟹一样,根据螃蟹大小轻重不同论只售卖,每只梭子蟹价格从十几元至上百元不等。店主解释:“我们上货的时候就是论只上的,所以也就论只卖。可能比起来稍微贵点儿,但都是实打实的,不用像别家那样靠皮筋来加重。”

  在大厅特6号商铺,记者再次见到膏蟹,它同样被粗重的红色塑料绳五花大绑装在箱子里。在旁边柜台上,还四仰八叉摆着几只死掉的膏蟹,店长正以8元一只的价格向外售卖这些死蟹。“这都是今天早上刚死的,可以吃的,肯定没问题。”店主介绍,她家的膏蟹又便宜质量又好,只要花38元就能买一斤。“肉多,黄多,我这螃蟹肯定没问题。”

  但记者提出螃蟹绑绳太重的问题时,她同样解释,绳子称重时不能解下。“我们规定怎么来货怎么卖的,早把这绳子钱算出去了,要拆了的话肯定不会这么便宜卖你了。”随后,记者花42元在其摊位上购买了一只1斤1两的膏蟹。随即前往服务台称重,发现这只膏蟹光红色塑料绳的重量就达6两,比螃蟹还要重1两。这意味着记者花42元购螃蟹,其中有22.8元就花在了绳子上。

  记者握紧双手一攥,塑料绳子里的水便顺势淌出,很是夸张。拆掉外边粗重的红色塑料绳,发现里边还有红色的绑带绑着螃蟹的大钳子。将螃蟹带回家后,记者将这条捆绑的塑料绳解开,一张湿漉漉的,宽1.2米、长约8米的巨大塑料膜展现在眼前。万万想不到,这一只巴掌大的螃蟹,身上捆绑的塑料绳近10平方米,两张乒乓球桌都铺不下。

  事后,记者拨打海鲜市场内投诉电话反映商家售卖死蟹一事,工作人员解释道:“如果是湖蟹死了,是禁止售卖的,市场发现也会处罚商户。但如果是海蟹,保存得当、肉质没有变质就可以卖,也可以吃。”不过工作人员还是建议,如不能确定商家售卖的螃蟹是何时死亡,则最好购买活的海蟹食用。

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